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Rezept für Saltimbocca

Saltimbocca

  ZUTATEN für 4 Portionen:

 
 


4 sehr dünne Kalbsschnitzel
8 Salbeiblätter
2 El Olivenöl
4 Scheiben Parmaschinken
Salz,
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

  1. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, nacheinander in einen Gefrierbeutel legen und flach klopfen. Von beiden Seiten würzen.
  2. Die Salbeiblättere waschen und trocken tupfen. Die Schnitzel mit Schinken und Salbei belegen, zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken.

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten braten

Alternativ: Statt Kalbsschnitzel können Sie auch Schweineschnitzel oder Hähnchen- oder Putenschnitzel nehmen. Gut zu diesem Gericht passen auch Hasselbackkartoffeln.
 
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