Griechischer Salat

für 4 Portionen

1. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten sechsteln. Salatgurke längs vierteln und quer in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln in 1 cm große Scheiben schneiden. Minze in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren, Schafskäse in 2 cm große Würfel schneiden.
2. Essig mit 10 EL kalten Wasser, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Paprikaschoten, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Minze, Schafskäse und Oliven mit dem Dressing mischen und kurz durchziehen lassen.