Steckrüben - Kürbissuppe

300 g Steckrübe
300 g Hokaido- oder Butternutkürbis
2 Schalotten
1 Chilischote
1 El Butter
1-2 Tl Currypulver
800 ml Brühe
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
4 Stiele glatte Petersilie

1. Steckrübe schälen und würfeln. Hokaido schälen, Kerne entfernen und würfeln. Die Alternative Butternutkürbis muß zusätzlich geschält werden. Chili halbieren, Kerne entfernen und würfeln.
   
2. Die Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten. Steckrüben, Kürbis, Chili und Curry zufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Brühe und Sahne aufgießen und 15-20 Minuten köcheln.
   
3. Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe in Schalen füllen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.