250 g TK-Erbsen
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
750 ml Geflügelbrühe
1 EL Olivenöl
1 große reife Avocado
4 El Olivenöl
2 El Limettensaft
2-3 Tl Wasabi aus der Tube
Salz
Pfeffer

Fein gewürfelte Schalotten und Knoblauchzehe in heißen Öl glasig dünsten. Erbsen dazugeben und mit Brühe angießen und 5 Minuten kochen lassen.

Avocado-Fruchtfleisch klein schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln.

Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab glatt mixen, dann das Avocadopüree vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Wasabi kräftig würzen, anschließend 2-3 Minuten erwärmen.

Dazu schmecken gebratene Garnelen.