200 g weiße Riesenbohnen (aus der Dose)
100 g reisförmige ital. Nudeln (Risone)
1 Baguette
120 g Schalotten
2-3 Knoblauchzehen
5 El Olivenöl
400 g geschälte Tomaten
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
250 g Kirschtomaten
1 El Rosmariennadeln
2 Stiele Salbei
50 g Parmesan

Nudeln in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, beides Kurz andünsten. Die geschälten Tomaten pürieren, zuden Schalotten dazugeben. Auffüllen mit der Gemüsebrühe. Salzen, pfeffern und 15 Minuten kochen.

Kirschtomaten vierteln. Rosmariennadeln klein schneiden und beides in Olivenöl kräftig dünsten. Kirschtomaten, Nudeln und abgetropfte Bohnen zur Suppe geben und noch 3 Minuten kochen lassen. Kräuter dazu geben. Mit geriebenen Parmesan und gerösteten Baguettescheiben servieren.