Tortilla mit Chorizo

600 g geschälte Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
3 EL Olivenöl
1 grüne, geputzte Paprika
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote geputzte Peperoni
125 g Chorizowurst
Salz
Pfeffer
6 Eier (Größe L)

1. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Pfanne (028 cm) 2 EL Öl erhitzen, die Kartoffeln darin bei milder Hitze garen, ohne sie zu bräunen. Paprika und Zwiebel grob, Knoblauch und Peperoni fein würfeln. Alles nach 10 Minuten unter die Kartoffelscheiben mischen und unter Wenden weitere 10-15 Minuten bissfest garen.
   
2. Die Chorizo fein würfeln. Die Pfanne von der Kochstelle ziehen, alles mit Salz und Pfeffer würzen, die Chorizowürfel untermischen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
   
3. Die Eier in einer großen Schüssel mit ¼ TL Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kartoffel-Gemüse-Masse untermischen.
   
4. Das restliche Öl in der sauberen Pfanne erhitzen, die Kartoffel-Eier-Mischung einfüllen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen. Den Pfannengriff mit Alufolie umwickeln und die Pfanne in die Ofenmitte stellen. Die Tortilla 3-5 Minuten unter dem Grill bräunen und auf eine Platte stürzen.
   anrichten.
   
5. Tipp: warm mit Salat als Snack, kalt zum Picknick oder in Würfel geschnitten zum Aperitif anbieten. Vorsichtig pfeffern.