Puten-Snacks mit Kokos-Möhren und Ananas

3 Möhren (ca. 350 g)
6 El Öl
Salz
Pfeffer
Saft von einer ½ Orange
2 El Kokossirup aus der Flasche
500 g Putenbrustfilets
3 Zweige Zitronenmelisse
3-4 El Kokosraspel (frisch oder aus der Tüte)
25 Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)

1. Möhren waschen, schälen, in 25 mundgerechte Stücke schneiden und in 2 El heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten.


2. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen, Blättchen fein schneiden. Möhren damit mischen, abkühlen lassen (kann man schon am Vortag machen).
   
3. Putenfleisch waschen, trockentupfen, in 25 mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, in Kokosraspel wenden und portionsweise mit restlichen heißem Öl 3-4 Minuten braten.