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Rezept für Sauce gribiche |
Sauce gribiche
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ZUTATEN:
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3 Eier 100 ml Öl 1 TI Senf 1 EI Weißweinessig Salz Pfeffer 1 Bund frisch geschnittener Schnittlauch |
ZUBEREITUNG:
Eier 6-7 Minuten
kochen, abschrecken und
kurz abkühlen lassen.
Pellen, halbieren und das
Eigelb mithilfe eines
Teelöffels aus dem Eiweiß
lösen. Eiweiß fein würfeln.
In einer Schüssel mit
einem Schneebesen
Eigelb und Öl
nach und nach cremig
verrühren. Mit Senf,
Weißweinessig,
Salz, Pfeffer würzen.
Gewürfeltes Eiweiß
und frisch
geschnittenen Schnittlauch dazugeben.
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