Startseite/Inhaltsverzeichnis/Stichwortverzeichnis/Glossar Startseite/Inhaltsverzeichnis/Stichwortverzeichnis/Glossar
 |
Rezept für Sauce Chantilly |
Sauce Chantilly
|
|
ZUTATEN:
|
|||
|
1 Eigelb
150 ml Pflanzenöl Salz Cayennepfeffe 2-3 Tropfen Tabasco 2 TI Zitronensaft 2 EI steif geschlagene Sahne TI Meerrettich (scharf, aus dem Glas) |
ZUBEREITUNG:
Frisches kaltes Eigelb
mit Pflanzenöl in
einem schmalen hohen
Gefäß mit einem Schneidstab kurz mixen, bis eine
Mayonnaise entsteht.
Kalt stellen. Mit
Salz, Cayennepfeffer, Tabasco und
Zitronensaft abschmecken. Kurz vorm
Servieren steif
geschlagene Sahne und
Meerrettich unter die
Masse heben.
|
|
|
|
|
|
Fred@Fredriks-World.de |
