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Rezept für Remoulade

Remoulade

    ZUTATEN:

 
    1 frisches kaltes Ei
150 ml Pflanzenöl
25 g Kapern
50 g Cornichons
3 Sardellenfilets
je ½ Bund Petersilie und Kerbel
Salz und Pfeffer abschmecken.


ZUBEREITUNG:

Das Ei mit dem Pflanzenöl in einem schmalen hohen Gefäß mit einem Schneidstab kurz mixen bis eine Mayonnaise entsteht. Kalt stellen.

Kapern, Cornichons und Sardellenfilets abtropfen lassen. dann fein hacken. Petersilie und Kerbel fein hacken. Alles mit der Mayonnaise verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 
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