Knoblauch Spaghetti

300 g Spaghetti
Salz
2 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
100 g Butter
Pfeffer
ca. 50 g frischer Parmesan

1. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Inzwischen Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken. Knoblauch abziehen, in möglichst dünne Scheiben schneiden.


2. Butter in einer großen Pfanne zerlassen, dann gehackte Petersilie und Knoblauch zugeben und darin schwenken. Fertig gegarte Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
   
3. Spaghetti mit 3-4 El Nudelwasser unter die aufschäumende Petersilien-Knoblauch-Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern anrichten. Knoblauch-Spaghetti mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, sofort servieren.