Pasta mit Mascarpone

750 g frische Fettuccine oder Tagliatelle
Salz
250 g Mascarpone
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone
Pfeffer
50 g Parmesan

1. Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Mascarpone, ca. 200 ml heißes Nudelwasser, gehackte Kräuter, Zitronenschale und -saft glatt rühren, mit Salz abschmecken.
   
2. Nudeln abgießen, tropfnass mit der Soße mischen.
   
3. Abschmecken. Mit geriebenen Parmesan anrichten.