Apfel-Chutney 

Die Äpfel waschen, schälen, von schlechten Stellen befreien, entkernen, die Äpfelviertel in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden. Ingwerpflaumen ebenfalls würfeln. Die Rosinen waschen. Äpfel mit Zwiebeln, Pflaumen, Rosinen, Senfkörnern, Salz, Cayennepfeffer, Essig und Kandis in einen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren 30 bis 40 Minuten dick einkochen lassen. In saubere Gläser füllen und verschließen.