Apfel-Orangen-Marmelade 

Die Apfelsinen in heißen Wasser gründlich waschen, trockenreiben, die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Dann die weiße Haut abschälen, eventuelle Kerne entfernen. Apfelsinen in Spalten teilen und mit einen elektrischen Passierstab oder im Fleischwolf zerkleinern. Die Äpfel waschen, schälen, von schlechten Stellen befreien, entkernen, in Spalten schneiden, ebenfalls mit dem Passierstab oder im Fleischwolf zerkleinern. Die Fruchtstücke mit der Apfelsinenschale, dem Zucker und der Zitronensäure in einen großen Topf unter Rühren aufkochen. Das Geliermittel zugießen und noch 10 Sekunden brausend kochen. Marmelade in Gläser füllen und mit feuchter Einmachhaut und Gummiringen verschließen.