Kochbuch: Rezepte

Rezept für eine Pfirsich-Mandel-Tarte

Pfirsich-Mandel-Tarte

	ZUTATEN für den Mürbeteig:
	200 g Mehl 75 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 4 Pfirsiche Puderzucker zum Bestäuben ZUTATEN für die Mandelcreme: 100 g Butter 30 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 150 g gemahlene Mandeln 100 ml süße Sahne 2 El Vanille-Puddingpulver	Pfirsich-Mandel-Tarte

ZUBEREITUNG:

Mürbeteig glatt verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Eine Tarte-Form 26 cm Ø einfetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.Dann nacheinander Eier, Mandeln, Sahne und Puddingpulver untermischen.
Den Mürbeteig in die gefettete Form drücken mit einem kleinen Rand. Die Mandelcreme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verstreichen.
Die Pfirsiche in Spalten schneiden und leicht in die Mandelcreme drücken. das Ganze mit Puderzucker bestreuen.
Im Ofen bei 175° C Umluft ca. 30 Minuten backen. Anschließend nochmals mit Puderzucker bestreuen.