Käsekuchen mit Amaretto

100 g Butter
175 g Mehl
1 Tl Backpulver
3 Tl Kakao
70 g Zucker
1 Ei

1 Pck. Sahne-Pudding-Pulver
750 g Margerquark
7 El Mandellikör
200 g Zucker
5 Eier
150 g Mascarpone
500 ml Schlagsahne
450 g Erdbeeren
1 Paket Sahnesteif
8 Löffelbiskuits
100 ml Sirup mit Mandelgeschmack
25 g flüssige Butter
1 Tl Kartoffelstärke
½ Tl Kakao

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Kakao mischen und mit der Butter und ein Ei zu feinen Streusel kneten.
   
2. Eine Springform (26 cm Ø) leicht einfetten. Den Boden mit Backpapier belegen. Die Streusel darin verteilen. 30 Minuten abgedeckt kalt stellen.
   
3. Für den Belag die restlichen 4 Eier, den Zucker und 4 El Mandellikör schaumig schlagen. Anschließend den Margerquark, die Mascarpone und das Puddingpulver unterrühren. Von der Quarkmasse 5 EL abnehmen und extra stellen für später.
   
4. Die Löffelbiskuits im Mandelsirup wenden. Anschließend auf dem Tortenboden verteilen. Die Käsefüllung gut auf dem Boden glatt streichen.
   
5. Die extra gestellte Quarkmasse mit der flüssigen Butter, dem Kakao, der Stärke und 3 El Mandellikör vermischen. Die Crème auf der Käsetorte gut verstreichen. In den Backofen setzen und bei 150° C. ca. 90 Minuten backen.