SAMBUCA-TORTE 

Für den Boden: Kekse im Mixer fein zerkrümeln. Mit der Butter zu einem Teig verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Æ 28cm) oder in eine rechteckige Kuchenform (30 X 24 cm) drücken.

Für die Crème: Gelatine in kalten Wasser einweichen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Sambuca verrühren. Ausgedrückte Gelatine in zwei Eßlöffel heißem Wasser auflösen und mit der Crème verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Crème heben. Sambuca-Crème in die Form gießen und glattstreichen. Etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für den Belag: Heidelbeeren abspülen und abtropfen lassen. Erdbeeren abspülen und je nach Größe halbieren. Die Torte mit den Früchten belegen. Tortenguß nach Anweisung auf der Packung mit zwei Eßlöffel Zucker und einem Viertelliter Wasser zubereiten. Etwas abkühlen lassen und gleichmäßig über die Früchte gießen. Den Guß erkalten lassen und die Torte in Stücke schneiden.