für 45 Stücke

ZUTATEN:

2 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl. Zimt
500 g gemahlene Mandeln

• Eiweiß steifschlagen. Puderzucker und Vanillezucker unter ständigen Rühren beifügen.
  
• 4 gehäufte EL Eiweißmasse zum Bestreichen der Sterne abnehmen. Zimt und die gemahlenen Mandeln beigeben und zu einen glatten Teig verrühren. In meheren Portionen auf Klarsichtfolie mit einer Stäeke von 1 cm ausrollen. Sterne ausstechen.
  
• Auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen. Im Backofen bei 150 Grad, mittlere Schiene ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.