für 35 Stücke

ZUTATEN:

TEIG:

6 Eiweiß
200 g Zucker
200 g Marzipanrohmasse
50 g Vollmilch-Raspelschokolade
250 g gemahlene, ungeschälte Mandeln
70 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz

außerdem: ca. 35 Backoblaten (5 cm Ø)

VERZIERUNG:

100 g weiße Kuvertüre

• Zubereitung:
  
  Eiweiße und Zucker im Topf verrühren. Marzipanrohmasse hineinraspeln. Bei kleiner Hitze unter Rühren erwärmen. Dann so lange weiterrühren, bis das Marzipan geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen. Raspel unterrühren.
  
  
• Mandeln, Mehl, Kakao und Salz mischen. Zur Eiweißmasse geben, alles zu einem glatten Teig verrühren.
  
  
• Oblaten auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Teighäufchen mit 2 Teelöffeln daraufsetzen. lm heißen Ofen (160° C, 2. Schiene von unten) 12-14 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
  
  
• Kuvertüre schmelzen. In einen Spritzbeutel geben, Makronenspiralartig damit verzieren. Fest werden lassen.
  
  
• Zubereitungszeit pro Backblech: 12-14 Minuten