Basler Leckerli

für 60 Stück

1. Honig und Zucker aufkochen, Mandelstifte zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen. Zitronat und Orangerat sehr fein hacken, mit Mehl, Salz, Zitronenschale und Gewürz mischen. Pottasche in 3 EL Kirschwasser aulösen. Alles unter die Honigmasse kneten. Den recht festen Teig mit Händen zu einem glatten flachen Stück formen. In Folie gewickelt einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Im vorgeizten Ofen bei 150°C Umluft auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten backen. Heiß herausnehmen und gleich in 3 x 5 cm große Stücke schneiden, danach abkühlen lassen.
3. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Puderzucker, 1 EL Kirschwasser und Zitronensaft verrühren, Plätzchen damit bestreichen. Mit je einer Mandel belegen, trocknen lassen.