Florentiner

1.        Belegkirschen und Ananasstücke grob hacken, Fruttamix zufügen. Fett schmelzen. Zucker und Sahne zugeben, unter Rühren ca. 2 Minuten kochen. Mandeln, Mehl und kandierte Früchte zugeben.

2.        Backofen auf 190° vorheizen. Von der Masse flache Häufchen (ca. 4cm Æ) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, die Mitte flach drücken.

3.        Bei 190° auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen etwas abkühlen lasse. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen, auskühlen lasse. Nach Wunsch die Unterseite der Florentiner mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen. Fest werden lassen.