Frischkäse-Terrine

für 8-10 Portionen

400g Doppelrahmfrischkäse
500g Schmand
6 Blatt weiße Gelatine
2 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
2-3 Knoblauchzehen
4-5 Zweige Thymian
2 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
½ rote Paprikaschote
2 TL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver edelsüß

Frischkäse und Schmand glattrühren und in 3 Teile trennen. Gelatine einweichen. Die Hälfte der Kräuter waschen und fein hacken. Kräuter unter 1/3 Käse mischen und salzen und pfeffern.

Paprika fein würfeln, mit Tomatenmark und Paprikapulver unter 1/3 Käse mischen.

Knoblauch pressen und unter 1/3 Käse mischen und salzen und pfeffern.

Jeweils 2 Blatt Gelatine unter 1/3 Käsemischung untergeben.

Schicht für Schicht in eine Kastenform füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Mit den restlichen Kräutern bestreuen und etwas andrücken.