Lachs-Kräuter-Quark-Torte

1. Butter oder Margarine schmelzen. Cracker fein zerbröseln, mit dem Fett verkneten. Als Boden in eine Springform (22 cm ) mit Backpapier drücken. Eine Stunde kalt stellen.

2. Gelatine kalt einweichen. Die Hälfte der Kräuter fein hacken, mit Quark, Zitronensaft, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Gelatine ausdrücken und lauwarm auflösen, unter den Quark verrühren. Masse kalt stellen.

3. Sahne steif schlagen, unterheben, sobald die Quarkmasse anfängt zu gelieren. In die Springform streichen, 3 Stunden kalt stellen.

4. Lachs in breite Streifen schneiden. Torte mit restlichen Kräutern, Lachs und Zitronenscheiben belegen.