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ZUBEREITUNG:
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Pilze in Brühe einweichen. Die
Linsen und die Pasta getrennt in
reichlich kochendem Salzwasser
nach Packungsanweisung garen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen,
dann Zwiebel in Würfel schneiden,
den Knoblauch fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und
in feine Ringe schneiden. Alles im
heißen Öl in einer großen Pfanne
mit hohem Rand anbraten.
- Tomaten waschen, zum Zwiebel-Mix geben und so lange unter Rühren mitbraten, bis sie beginnen zu
platzen. Brühe mit Pilzen und der
Crème fraîche zugeben, alles aufkochen. Von 3 Zweigen Thymian die
Blättchen abrebeln, mit Rosmarin
unterrühren, Linsen untermischen,
Das Ganze mit Senf würzen.
- Pasta abgießen, tropfnass zum
Linsen-Tomaten-Mix geben und
unterheben. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika kräftig abschmecken. Mit
Rest Thymian garniert servieren.
- ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min.
PRO PORTION ca. 750 kcal.
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