Würstchen-Quiche mit Sauerkraut 

ca. 250 g ausgerollter Pizzateig
300 g Sauerkraut (gekocht)
8 Nürnberger Bratwürste
1 El Butterschmalz
2 Eier
1 Tl Honig
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

1. Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Eine Tarte-Form (ca. 20 cm Ø) mit Butter ausfetten und mit dem Pizzateig auslegen. Überstehenden Teig wegschneiden. Sauerkraut darauf verteilen. Würstchen kurz in heißem Butterschmalz anbraten, dann halbieren und auf dem Sauerkraut verteilen.


2. Eier mit Honig und Sahne gut verrühren. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und gleichmäßig über das Kraut und die Würstchen gießen. Quiche im heißen Ofen in etwa 20 Minuten goldbraun backen.