Apfel-Mozzarella-Tarte

für 8-12 Stücke

ZUTATEN:

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Thymian mit den Stielen zupfen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Speckscheiben quer in feine Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, trockentupfen in 2 cm große Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in 5 mm breite Spalten schneiden und im Zitronensaft wenden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Eine Pizzaform (27 cm) mit etwas Butter leicht einfetten.

Die Filoteigblätter nacheinander auf die Arbeitsfläche legen und dünn mit Butter bestreichen. Dann über Kreuz und über den Rand der Form lappend in die Pizzaform legen. Die Apfelspalten auf Kückenpapier trockentupfen und mit Zwiebeln, Speck, Mozzarellawürfeln und Thymian auf die Teigblätter legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die überstehenden Teigenden fest über die Füllung klappen, so dass alles gut bedeckt ist. Die Teigoberfläche dünn mit der restlichen Butter bestreichen. Die Tarte mit Umluft bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Die Tarte auf dem Backgitter leicht abkühlen lassen, in Stücke schneiden und noch warm servieren.