Gemüse-Wok mit Basmatireis  

für 4 Portionen

ZUTATEN:

200 g Basmatireis  
4 Karotten  
1 Bund Lauch  
400 g frische Sojasprossen
100 g Zuckerschoten
100 g Okraschoten  
2 EL Erdnussöl  
4 EL Sojasoße  
Ingwer (1 cm Stück)  
 
 

Basmatireis in reichlich Salzwasser zugedeckt 12 Minuten kochen lassen.

Gemüse waschen, Karotten und Lauch in Streifen schneiden. Gemeinsam mit den Zucker- und Okraschoten in heißem Öl im Wok rasch anbraten. In Streifen geschnittenen Ingwer und Sojasprossen dazugeben und unter Rühren mitbraten. Mit der Sojasoße ablöschen und kurz durchdünsten lassen.

Reis abseihen und gemeinsam mit dem Gemüse servieren.