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Fredriks Kochfoto

Rezept für Kürbissuppe

  
 

Kürbissuppe


für 4 Portionen


ZUTATEN:

1 kg Kürbis
1 Stange Porree
2 Gehäufte TL Gemüsebrühepulver
2 TL Currypulver
1 Liter Wasser
Ingwerpulver
1 TL-Spitze Zimt
Pfeffer
Salz
Korianderpulver
Essig
Zucker
1/8 l Sahne


Kürbissuppe  
  ZUBEREITUNG:

Den Kürbis schälen und entkernen. Den Porree säubern und in feine Ringe schneiden. Alles in 1 Liter Wasser mit Gemüsebrühe kochen. Anschließend pürieren mit dem Pürier-Stab.

Ein Schuß Essig hinzutun. Würzen mit den Zutaten. Sollte die Suppe nich scharf genug sein, kann auch noch etws Cayennepfeffer hinzugefügt werden. Zum Schluß die Sahne hinzugeben.




 
 

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