Startseite/ Inhaltsverzeichnis/Stichwortverzeichnis/Hilfe

Fredriks Kochfoto

Rezept für Rheinisches Stielmus 

  
 

Rheinisches Stielmus



ZUTATEN für 4 Personen:

750 g Kartoffeln 
50-100 ml Milch 
400 g Rübstiel (Stielmus)
Salz
Pfeffer
Muskat
 200 g Zwiebeln 
100 g gewürfelter Schinkenspeck



  
  ZUBEREITUNG:

Kartoffeln schälen und wie Salzkartoffel zubereiten. Danach mit der Milch zu Stampfkartoffeln (Kartoffelpüree) verarbeiten. Rübstiel leicht andünsten und anschließend grob hacken.

Anschließend das Stielmus unter die Stampfkartoffel heben und ca. 3 Minuten durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Dazu wird eine Speck-Zwiebelsauce gereicht.
 



 
 

FF  Fred@Fredriks-World.de