Spitzkohl mit Basilikumpaste

für 2 Portionen

1.      Spitzkohl in breitere Streifen schneiden und in kochenden Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren. Zum Abtropfen in ein Sieb geben.

2.      Basilikum, Speck, Knoblauch, Kerbel und Thymian fein hacken und zu einer feinen Paste verarbeiten, mit Salz abschmecken.

3.      Den abgetropften Spitzkohl mit einer beliebigen Menge Paste vermischen und unter Hin- und Herschwenken vorsichtig erhitzen.