Puten-Piccata

1.      Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Im heißen Öl andünsten, Paprikastreifen zufügen und würzen. 100 ml Wasser angießen, ca. 10 Minuten garen.

2.      Eier, geriebenen Käse und Kräuter verschlagen, würzen. Schnitzel waschen und trockentupfen. In Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen. Im heißen Fett von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

3.      Tomatenstückchen unter das Paprikagemüse heben, aufkochen, abschmecken.

Extra-Tipp:

Die Eihülle eignet sich auch gut für Kalbs- und Schweineschnitzel, sowie für Gemüsescheiben (z.B. Zucchini)