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Fredriks Kochfoto

Rezept für Weincrème 

  
 

Weincreme 


für 8 Portionen


ZUTATEN:

½ l Weißwein 
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone 
6 Eigelb 
6 gehäufte EL Zucker 
8 Blatt helle Gelatine 
½ l süße Sahne 
einige Maraschino-Kirschen und Trauben. 


 
  ZUBEREITUNG:

Weißwein, Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Die Creme muss dabei dicklich werden.

Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und unter die Eicreme gegen. Kalt stellen.

Einige male umrühren. Vor dem Stocken der Creme ½ l geschlagene Sahne unterheben.

Creme in Gläser füllen.

Mit gehackten Maraschino-Kirschen und Trauben hübsch garnieren.



 
 

FF  Fred@Fredriks-World.de