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Fredriks Kochfoto

Rezept für Tortilla

  
 

Tortilla


für 3 Portionen


ZUTATEN:

500g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
6 EL Öl
Salz
Pfeffer
4 Eier
evtl. 1 EL Kapernfrüchte zum Garnieren


  
  ZUBEREITUNG:

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten bissfest kochen. Abgießen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten und aus der Pfanne nehmen. Zwei Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Zwiebelringe (evtl. einige zum Garnieren übrig lassen) und verquirlte Eier vermengen. Restliches Öl in einer Pfanne (Æ 20 cm) erhitzen. Kartoffelmischung zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
Zum Wenden in einen Teller gleiten lassen und umgedreht wider in die Pfanne geben. Tortilla in 5 Minuten fertig braten.
Zum Servieren eventuell mit Kapernfrüchten und restlichen Zwiebelringen garnieren, in Tortenstücke schneiden und heiß oder kalt servieren.

 
 

FF  Fred@Fredriks-World.de