Kartoffel-Gratin

für 4 Portionen

1000g festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
200g Schlagsahne
¼ l Milch
Salz
Pfeffer
125 g Hartkäse

Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 2 mm gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und eine ofenfeste Form ( 26 cm Ø ) mit der Schnittfläche ausstreichen. So bekommt das Gratin einen leichten Knoblauchgeschmack. Die Form anschließend mit Butter ausstreichen und die Kartoffeln einschichten.

Sahne und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Den Käse reiben und darüber streuen.

Die Form in den kalten Backofen schieben, damit sich die Stärke der Kartoffeln mit der Flüssigkeit verbinden kann.

Bei 200° , Umluft 170°, etwa 50 Minuten backen.